红烧毛豆田鸡

作者： 阿瑋師傅

用料

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红烧毛豆田鸡的做法步骤

步骤 1

处理田鸡，洗净备用

步骤 2

水中放1勺盐，水开下入毛豆，焯水1分钟捞出备用

步骤 3

准备蒜瓣、葱花、小米辣、半罐过期啤酒

步骤 4

起锅烧油，将葱花、蒜瓣爆香，下入田鸡，煎至表面微黄，烹入少许料酒

步骤 5

下入焯好水的毛豆，翻炒片刻

步骤 6

加入半罐啤酒，补入适量开水没过食材

步骤 7

调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺鸡精、1勺白胡椒粉

步骤 8

放入小米辣，转小火盖盖焖煮20分钟

步骤 9

加入小半碗水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠，淋入一圈锅边醋

步骤 10

出锅装盘

菜谱创建时间：2025-02-05 14:26:37