台山五味鸭

作者： 20220504

用料

• 鸭 半只
• 生抽 小半碗
• 米酒 小半碗
• 老抽 10ml
• 姜 6.7片
• 柱候酱 一勺
• 白醋 小半碗
• 冰糖 平碗底（可以少点，陈皮也有甜味的）
• 陈皮 10克左右
• 蒜头 6.7个
• 干葱头 5.6个
• 花生油 适量
• 南乳 1块
• 香叶 1片

台山五味鸭的做法步骤

步骤 1

热油

步骤 2

把鸭放进热油煎至金黄

步骤 3

煎至金黄后捞起

步骤 4

剩下油放入姜葱蒜煎出香味

步骤 5

再放入鸭

步骤 6

放入以上配料，再加热水差不多没过鸭，中小火煮

步骤 7

20分钟左右翻面，中间用勺子浇汁在鸭上面，让它充分吸收料汁

步骤 8

中小火煮45分钟以上，煮至汁剩少量时就可以关火

步骤 9

切好鸭后淋少量汁，剩余汁可以用小碗盛好，用来蘸料。

步骤 10

味道很好

菜谱创建时间：2025-02-05 12:48:41