杭州家常菜-粢毛肉圆

作者： 小蔚-

粢毛肉圆是由猪肉和糯米制成，寓意团圆、幸福、美满。小时候，外婆和妈妈做给我吃，现在我当了妈妈，也做给我的女儿们吃。这道菜也是当地过年过节各类酒席的独家记忆。

用料

• 猪肉 600克
• 糯米 300克
• 盐 适量
• 葱 2根
• 姜 4片

杭州家常菜-粢毛肉圆的做法步骤

步骤 1

葱姜加盐泡水 糯米泡水 肉糜 葱备用（有条件可配红黄彩椒）（糯米泡几个小时成品会更软糯，不泡直接做也行口感硬一点）

步骤 2

一半糯米加入肉糜中 加葱姜盐水 拌匀

步骤 3

搓成圆肉球在剩余一半的纯糯米里滚一圈 包裹上一层糯米

步骤 4

这样的状态就可以上锅蒸30分钟

步骤 5

出锅 撒上葱（或红黄彩椒）

步骤 6

如果一次吃不完 可以放冰冻 想吃的时候再蒸一遍 更软糯好吃

菜谱创建时间：2025-02-04 10:56:33