椰香红糖马拉糕

作者： 草籽-草籽

椰子油可用玉米油代替 八寸蛋糕模具一个

用料

• 普通面粉 220克
• 木薯淀粉 180克
• 红糖 65克
• 清水 400-420克
• 酵母 4克
• 无铝泡打粉 3克
• 椰子油 20克

椰香红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

1、小锅中放入清水和红糖，开火，边加热边搅拌至红糖融化关火，晾凉至30度左右，加入酵母粉拌匀。 2、加入木薯淀粉，筛入普通面粉，搅拌至似稠酸奶状的无颗粒状态，盖保鲜膜室温发酵1-1.5小时，发酵至两倍高度。 3、筛入泡打粉，加入椰子油，搅拌均匀，像发酵前的状态。 4、8寸蛋糕模具刷薄油，倒入搅拌好的面糊，轻震几下，上方盖保鲜膜室温发酵10分钟。 5、凉水放入蒸锅，水开后转中火蒸30分钟。 6、完全晾凉后切块。 如喜欢吃热的，上锅蒸几分钟加热或烤箱150度烤3-5分钟。

菜谱创建时间：2025-02-02 16:00:04