下粥小菜酱黄豆——中式一日三餐（二百四十五）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 黄豆 半斤
• 生抽 80克
• 老抽 40克
• 冰糖 90克
• 辣椒粉或干辣椒（可选） 适量

下粥小菜酱黄豆——中式一日三餐（二百四十五）的做法步骤

步骤 1

黄豆清水浸泡一夜，气温高放冰箱。 第二天倒掉浸泡的水，冲洗干净。 所有食材放入锅中，锅里加满清水煮。 水沸后改最小火煮，大概40分钟的时候尝一下，黄豆酥了即可（如图）。 然后将火开大些，把剩下的水收干，水快煮干的时候要用筷子不停搅拌，以免糊底。

步骤 2

当下粥小菜太棒了！ 也可以当凉菜下酒。

菜谱创建时间：2025-02-01 20:53:19