Pear Frangipane Tart 香梨杏仁派

作者： bjchristine

这是一款口味非常清淡香味的法式甜点，梨一定要用熟透的，才软嫩多汁，有自然的甜味和天然的果香。Costco Organic D’Anjor Pear正合适，要选小一点的，买回来室温再放几天，摸着软了再用。杏仁粉用的organic super fine，要过筛；杏仁粉的味道并不是那么浓郁，还是要加一点杏仁香精调剂。

用料

• 派底
• 低筋粉 230克
• 无盐黄油 130克
• 鸡蛋 1只
• 盐 少许
• 杏仁糊
• 黄油 115克
• 糖粉 80克
• 杏仁粉 115克
• 低筋粉 15克
• 朗姆酒 1 tbsp
• 杏仁香精 1 tbsp
• 鸡蛋 3只
• 熟透的香梨 3个

Pear Frangipane Tart 香梨杏仁派的做法步骤

步骤 1

用食品处理机把派底材料打成粉团，这样处理好放冰箱冷藏。

步骤 2

开始做杏仁糊。打发黄油和糖粉。

步骤 3

加入杏仁粉、面粉，分三次加入鸡蛋，然后加入杏仁精和朗姆酒。

步骤 4

打成这样的糊状。

步骤 5

均匀涂抹在派底。

步骤 6

烤箱预热440F。

步骤 7

熟透的梨去皮、切半、去核，再切片。

步骤 8

摆在杏仁糊上。

步骤 9

烤箱440F烤10分钟，然后降到400F继续烤30分钟。

步骤 10

拿出来放烤架晾凉

步骤 11

切碎一些杏仁，烤箱380F8分钟

步骤 12

吃的时候撒上杏仁碎片。

步骤 13

淡淡的梨香和杏仁香味，非常融合适配。

菜谱创建时间：2025-02-01 06:57:35