冬&三鲜豆腐汤

作者： 节气食谱

东北的冬天怎能不吃白菜 升级版的白菜豆腐汤

用料

• 白菜 200g
• 嫩豆腐 350g
• 鸡蛋 3个
• 白玉菇 150g
• 鲜香菇 250g
• 黑虎虾仁 10个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 半头
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

冬&三鲜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

嫩豆腐切块

步骤 3

豆腐加入两勺盐，倒入开水浸泡

步骤 4

葱姜蒜处理准备

步骤 5

黑虎虾仁清水泡好

步骤 6

白玉菇和香菇洗净切块备用

步骤 7

白菜取用叶的部分，洗净备用

步骤 8

热锅起油，葱姜蒜炒香

步骤 9

加入白玉菇和香菇炒香

步骤 10

煎蛋

步骤 11

煎好后加开水（我加了1000ml，根据自己需求）

步骤 12

将炒好的蘑菇加入汤中

步骤 13

再加入豆腐

步骤 14

最后加入白菜

步骤 15

待白菜煮熟后调味（5勺盐和10下胡椒粉），调味自己尝尝看，炖10min

步骤 16

出锅前加入虾仁

步骤 17

盖盖焖2min，虾仁熟了即可出锅

步骤 18

冬日里，一碗清甜的热汤绝美

冬&三鲜豆腐汤的小贴士

嫩豆腐用盐和开水泡一下，既可以去除豆腥味，又可以塑型

菜谱创建时间：2025-01-29 15:49:42