剁辣椒

作者： 秋枫952

自用记录，辣椒跟蒜先不要混一起

用料

• 大蒜 比例60%
• 指天椒 比例40%
• 盐 少量
• 糖 少量
• 生抽 少量
• 耗油 少量

剁辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒+一小勺盐 打碎（不需要太碎末）盛起来另外放 蒜末也打成碎（不需要碎碎末） 锅里下较多足够的油，烧温，先下辣椒，煮一会放蒜末，中火熬出蒜的香味，换小火继续熬五六分钟，下点2勺生抽2勺耗油2勺糖，熬三四分钟关火，等冷了就就可以装起来了 油需要足够多，等熬好后油要没过辣椒，这样才能放得久 熬制的过程中需要不停的搅拌，避免粘锅

菜谱创建时间：2025-01-28 00:07:55