蛇年定制八宝饭～寓意满满

作者： 乐食记lsj

江南人家的年夜饭当然少不了一份八宝饭，过年就来一份不一样的八宝饭~

用料

• 糯米 500克
• 红枣 8颗
• 红豆沙 适量
• 猪油 适量
• 南瓜子仁 适量

蛇年定制八宝饭～寓意满满的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚淘洗干净后用清水浸泡，有手指一捻能轻松捻碎的状态，放蒸锅蒸熟。

步骤 2

蒸好的糯米加入猪油和适量糖，搅拌均匀备用，糖的用量根据自己喜欢的甜度添加。

步骤 3

红枣冲洗干净，去掉枣核，剪开，一个一个卷起来，卷的时候尽量卷紧一点，再对半切开。

步骤 4

碗中抹上猪油，红枣的切面朝下放在碗中央，周围用南瓜子仁围起一圈。

步骤 5

铺上糯米饭，再铺上豆沙，也可以加上自己喜欢的各种果仁。

步骤 6

最后再铺上一层糯米饭，将糯米全部压实，与碗边平齐，放入蒸锅蒸20分钟。

步骤 7

时间到后关火，把蒸好的糯米饭倒扣在盘中。

步骤 8

再用糯米饭裹上豆沙捏成长条做蛇的身体围住八宝饭，一头捏出蛇的头部，按上眼睛，鼻子和信子，蛇身和八宝饭边上用海苔条围一下，就完成了，吃的时候再次加热就可以了。

菜谱创建时间：2025-01-27 17:06:00