焖黑山羊排

作者： 如月韵厨

焖黑山羊排

用料

• 羊排 2.5斤
• 胡萝卜 2个
• 蒜苗 5～6根
• 马蹄（荸荠） 5-8个
• 米酒 50克
• 姜 10片
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 草果 2个
• 腐乳 2块
• 柱侯酱 3勺
• 蚝油 1勺
• 花生酱 2勺
• 片糖 2/3块（约70克）
• 开水 1000克（不够的话要加开水）
• 盐 3-5克
• 焖 60-80分钟

焖黑山羊排的做法步骤

步骤 1

黑山羊排砍成2寸长

步骤 2

蒜苗洗干净

步骤 3

把羊排冷水下锅，加入5片姜片

步骤 4

烧开浮沫撇去，大概2分钟后

步骤 5

倒出冲热水

步骤 6

红萝卜，马蹄，姜片，红萝卜切块

步骤 7

锅烧热加入油，放入5片姜片，倒入羊排，大火翻炒，分三次加入米酒，翻炒。

步骤 8

绽米酒

步骤 9

米酒倒下去的时候很香

步骤 10

倒入开水

步骤 11

加入腐乳

步骤 12

柱侯酱

步骤 13

蚝油和花生酱

步骤 14

冰片糖

步骤 15

焖60-80分钟

步骤 16

还要记得放马蹄

步骤 17

焖到50分钟左右放入蒜苗白色那段

步骤 18

放红萝卜

步骤 19

继续焖25分钟左右，如果水不够要加开水

步骤 20

加入盐

步骤 21

快好的时候，还有5分钟左右，试试羊排好了没有，差不多的话就加入蒜苗叶子，再焖5分钟

步骤 22

很诱人了

步骤 23

天冷的话用锅盛出来，在电磁炉上加热着享用。

菜谱创建时间：2025-01-27 07:57:26