农家小炒肉

作者： 人人都是小食神

辣椒鸡蛋炒肉

用料

• 五花肉 300g
• 鸡蛋 2-3只
• 蒜 适量
• 豆豉 10g
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量

农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，准备蒜末、阳江豆豉等备用。

步骤 2

螺丝椒、线椒等滚刀切片备用。

步骤 3

大火将锅烧热放入切好的辣椒，火调至中小火，使青椒表皮呈现斑驳的虎皮状盛出备用。

步骤 4

碗中打入鸡蛋，热锅凉油下入鸡蛋液，炒至变色即可捞出备用。

步骤 5

起锅烧油，下入切好的肉片，肉至变色，加入蒜末和豆豉爆香。再次翻炒后进行调味：加入适量生抽、蚝油，少许老抽、胡椒粉、白糖。

步骤 6

翻炒均匀后倒入虎皮青椒，翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，翻炒即可出锅。

菜谱创建时间：2025-01-26 12:36:30