超级广式边炉

作者： 做个饭桶

冬天家里人一起打个边炉超级舒服，吃边炉一定要吃鸡和鱼！！！

用料

• 鸡肉 适量
• 脆肉鲩 适量
• 生蚝 十个
• 鲍鱼 两个
• 沙姜
• 红葱头
• 葱花
• 小米椒
• 蒜头
• 姜丝
• 石橄榄
• 雪梨
• 陈皮
• 姜片

超级广式边炉的做法步骤

步骤 1

汤底： 把处理好的鸡架放进去煮，然后加入石橄榄，雪梨，陈皮，姜片慢慢熬，此时可以尝尝咸淡，根据口味适量加盐。

步骤 2

鸡肉： 买的时候跟老板说要打边炉，他会帮你处理好，一定要把鸡架和鸡肉分开，同时把鸡肉切片。

步骤 3

脆肉鲩： 同样买鱼的时候也跟老板娘说要切片，注意买的时候不要买太肥的，要不然吃起来很容易腻，回家后加入生粉抓洗掉上面的粘液。

步骤 4

生蚝➕鲍鱼： 生蚝和鲍鱼让摊主处理好，回家后加入生粉抓洗掉上面的粘液。

步骤 5

蘸料： 按照这上面的配方调制蘸料，沙姜，红葱头，葱花，小米椒，蒜头，姜丝，绝味！

步骤 6

美滋滋！和家里人开吃！

菜谱创建时间：2025-01-25 17:03:06