红烧狮子头

作者： 莱沫

用料

• 猪肉馅
• 葱姜
• 鸡蛋
• 料酒
• 糖
• 盐
• 淀粉

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

前夹肉，绞肉馅（不需要很细，有点颗粒更喧腾）

步骤 2

马蹄切碎沫（或莲藕）

步骤 3

调馅: 1.先把葱姜水打进来，抓匀 2.再把图片上这些料放进来， 顺一个方向搅打上劲儿， 最后➕香油

步骤 4

团丸子（左手倒右手，右手倒左手）

步骤 5

开炸，准备一碗淀粉水，把肉丸外边均匀蘸上一层淀粉水，狮子头进油锅，一边炸一边往狮子头上浇热油，让它迅速定型，表面微微发焦有点儿变硬了就可以捞出来，

步骤 6

热锅凉油，下葱姜八角炒香，➕水

步骤 7

➕图片上的料

步骤 8

下入大狮子头，锅开盖盖，转中小火1个小时，

步骤 9

时间到，把狮子头盛出，过滤汤汁，勾芡，浇在狮子头上，

菜谱创建时间：2025-01-24 00:21:53