百吃不厌【坚果欧包】

作者： 培根蛋卷

用料

• 高筋粉 500克
• 水 400克
• 盐 10克
• 耐高糖酵母 4克
• 黑加仑/蔓越莓 120克

百吃不厌【坚果欧包】的做法步骤

步骤 1

黑加仑，温水清洗，纸巾擦掉多余水分

步骤 2

盆中放入水，酵母，盐混合均匀

步骤 3

然后放高筋粉

步骤 4

用刮刀翻拌至看不到干粉的状态

步骤 5

放入黑加仑/蔓越莓

步骤 6

混合均匀 盖保鲜膜，冰箱冷餐过夜

步骤 7

第二天拿出回温 进行折叠，四个方向往中间折叠， 盖保鲜膜静置30分钟， 30分钟后继续进行第二次折叠。 这样折叠三次

步骤 8

进行发酵， 温暖的地方发酵 可以放烤箱 发酵至两倍大

步骤 9

烤箱预热： 连同铸铁锅一起放进烤箱220度预热， 烤箱快预热好的时候 给面团稍微整形，折叠起来收圆就行，过度整形会破坏里面的气泡 预热好的铸铁锅拿出，将面团放进铸铁锅内，盖盖220度烤20分钟 开盖后烤10-15分钟

步骤 10

这都不知道是第几个欧包了

菜谱创建时间：2025-01-23 05:13:04