香菜拌牛肉

作者： 奔兔2008

@不爱吃香菜 就放了半棵 喜欢的可以多放一些 @酱汁的比例看各家口味 可以自己慢慢试 不一定非要按我的比例 @料酒不要放多了 会发苦 抓匀就行

用料

• 牛里脊 1块
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 香菜 3-4根
• 蒜 3-4瓣
• 小米辣 2根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 0.5勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量

香菜拌牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

肉冻一下 好切 薄片

步骤 3

先用料酒抓匀 再抓上一层玉米淀粉抓匀

步骤 4

烧热水 开锅 肉片氽水 变色 不要时间太久

步骤 5

蒜拍碎 小米辣切圈 香菜斩段

步骤 6

肉过冰水 去浮沫 冰镇一下 口味更佳

步骤 7

放入配菜和酱汁 盐提前放酱汁里拌匀

步骤 8

烧热油 淋到蒜和辣椒圈上 拌匀即可

步骤 9

美味佳肴

菜谱创建时间：2025-01-21 11:18:04