自制美味冰淇淋

作者： 米奇52099

多次失败后，终于这次不咸也不甜了～～～口味正好～～丝滑呀！太好吃了加上蔓越莓，花生碎～～～～

用料

• 牛奶 250ml
• 淡奶油 1000ml
• 鸡蛋黄 8个
• 糖 180克
• 柠檬汁 少量
• 盐 一丢丢

自制美味冰淇淋的做法步骤

步骤 1

250ml牛奶，少量盐，少量柠檬汁（我是挤半个柠檬汁进去），8个蛋黄，90克白砂糖，倒入一个碗里，用打蛋器搅拌均匀，直到白砂糖都融化，然后过滤到另外一个碗（无水无油的碗）然后隔水加热蛋液到蛋糊状态即可。

步骤 2

隔水加热蛋液，一直不停的搅拌，直到可以流动的糊状，就可以拿起来了。冷却，一定要冷却待用。

步骤 3

离锅冷却待用

步骤 4

准备一个无水无油的碗🥣，倒入90克白砂糖，少量柠檬汁，1000ml淡奶油，用电动打蛋器打发奶油至出现纹路即可

步骤 5

打发淡奶油至出现纹路即可，这个状态没拍到。

步骤 6

将前面冷却好的蛋黄湖倒入打发好的淡奶油碗里翻拌均匀即可。我都是用手动打蛋器搅拌均匀，这个比较快。

步骤 7

最后就是倒进自己喜欢的容器，撒上喜欢吃的零食，我撒了花生碎，蔓越莓～～～～美味极了～～记得冷冻5小时候左右再拿出来吃噢！ Ps:1.我这个量做出来有20杯了！！！！可以拿去卖得节奏，因为太多了！可以减半去做。 2.用的铁塔淡奶油

菜谱创建时间：2025-01-19 22:07:34