烤鸡爪（空气炸锅版）

作者： 问号做饭

用料

• 鸡爪 10只以上
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 花椒 几粒
• 烧烤料 适量
• 盐 适量
• 姜片 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 八角 一个
• 大葱 一小段
• 白糖 适量
• 香叶 一片

烤鸡爪（空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

剪掉脚趾甲，水里泡一小时以上，去去血水。

步骤 2

鸡爪掌心切口，洗洗干净，冷水下锅煮。水里放葱段，姜片，一个八角，几颗花椒粒，料酒和一点盐。

步骤 3

水开后打沫，再煮个十来分钟就好。捞出来拌调料，生抽，耗油，烧烤料，一点白糖，油，想颜色深点就再加点老抽。

步骤 4

拌匀，稍微腌一会可以放空气炸锅了，180度12分钟以上吧，火候和时间还是需要根据自家的空气炸锅调整，我喜欢表皮焦一点。

菜谱创建时间：2025-01-19 14:56:49