卤牛肉

作者： 小雨纷飞1

用料

• 牛腱 1000g
• 鸡蛋 4个
• 花椒 一小把
• 香叶 4片
• 料酒 2勺
• 食盐 盐勺1勺，喜欢咸的可以多加
• 生抽 5勺半
• 老抽 2勺
• 姜 4-5片
• 八角 2只
• 干辣椒 4个
• 冰糖 5颗
• 黄豆酱 2勺
• 小茴香 1小把
• 葱段 7-8根

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱洗净，切小块！

步骤 2

冷水下锅，加2勺料酒！

步骤 3

焯掉血水！

步骤 4

调酱汁：2勺黄豆酱，2勺老抽，5勺半生抽，2勺料酒，冰糖，盐勺1勺盐（重口味可多加)！

步骤 5

配料：香叶、八角、辣椒干、花椒、葱段、姜片！后来还加了一小把小茴香！

步骤 6

把酱汁、配料、牛肉用温水洗净，放进电饭煲！

步骤 7

加温水没过牛肉！

步骤 8

电饭锅精煮饭2次！按个人电饭锅而定，筷子能轻松插进牛肉基本上就可以了！

步骤 9

捞出放冷！

步骤 10

切片装盘！（太饿了没冷就切了，冷了切才漂亮）

步骤 11

后知后觉，放了4个蛋，只煮了10分钟，久一点应该更进味！

菜谱创建时间：2025-01-18 19:00:32