好吃的风干牛肉干！！

作者： 爱吃水果的糖糖

烧烤粉不喜欢可以不用，松鲜鲜没有可以用味精代替！ 不吃辣的不加辣椒，吃麻辣的可以加花椒和孜然。

用料

• 生抽 16克
• 盐 13克
• 孜然粉 3克
• 牛肉 3斤
• 辣椒粉 30克
• 白糖 10克
• 白胡椒 3克
• 五香粉 7克
• 白酒 40克
• 松鲜鲜/味精 5克
• 烧烤粉 适量

好吃的风干牛肉干！！的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，顺条纹切成条，方便晾晒。放入碗里备用

步骤 2

调料全部放入一个大碗或者盆里，搅拌均匀，然后把切好的牛肉放进来充分搅拌均匀，用手多揉捏一下入味。

步骤 3

搅拌好的肉盖保鲜膜腌制4小时或者一晚，然后挂出去晾晒风干

步骤 4

这是第一天

步骤 5

这是阳台通风晾晒4-5天的。

步骤 6

风干到肉干颜色有点黑，肉肉比较干没有水分的时候就可以取下来上蒸锅，上气后蒸20-30分钟，然后再次晾干就可以剪短吃了！！

步骤 7

ps:一个小技巧，最后可以用烤箱30度左右的温度烤20分钟，激发肉干的香味。更好吃

菜谱创建时间：2025-01-17 21:55:52