切菜的时候底下粗的茎切成一片一片的。不然菜的粗细差距过大,有些熟了有些没熟。
多放点油,放干海椒,蒜,炒一下 放红菜苔,炒一下, 加点水,加盐(这个也比平时炒菜多放点)闷大概一分钟
出锅前尝尝味道,淡了加盐