火腿肠鸡蛋包菜炒面➕辣椒小炒肉（牛肉版）

作者： 大厨成长日记

👨🏻‍🍳🐏，👩🏻‍🍳上线

用料

• 生抽
• 料酒
• 盐 1️⃣小勺
• 老抽
• 蚝油
• 味精
• 鸡蛋
• 青椒 2️⃣个辣的
• 包菜 半个
• 新鲜牛肉🥩 半斤
• 火腿肠 3️⃣根
• 猪油
• 蒜末 1️⃣头蒜
• 蒜蓉辣椒酱 1️⃣大勺

火腿肠鸡蛋包菜炒面➕辣椒小炒肉（牛肉版）的做法步骤

步骤 1

先来个简单的炒面 猪油润锅，3个鸡蛋打散炒熟盛出 猪油润锅，包菜洗净切好炒至微微变色，加入熟面条和切好的火腿肠翻炒，快熟时加入炒好的鸡蛋，➕盐➕味精➕生抽➕老抽➕蚝油➕蒜末调味，翻拌均匀炒熟出锅！

步骤 2

辣椒炒牛肉 牛肉切片盐水浸泡去除血水，反复三次！ 猪油润锅，倒入牛肉，加入料酒，翻炒出汁！半熟出锅，冷水冲洗 猪油润锅，倒入青椒蒜末爆香，倒入牛肉，老抽调色➕生抽蚝油味精盐➕一勺蒜蓉辣椒酱，炒熟出锅！

菜谱创建时间：2025-01-13 01:12:48