「辣味」川味腊肠○秋冬腊味

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 猪肉（3 肥 7 瘦） 5000 克（10斤）
• 白酒 150 毫升
• 盐 100 克
• 糖 80 克
• 辣椒粉 120 克
• 花椒粉 30 克
• 花椒粒 10 克
• 胡椒粒 少许
• 十三香 少许

「辣味」川味腊肠○秋冬腊味的做法步骤

步骤 1

肥肉切条，瘦肉切片，备用 准备调料

步骤 2

加入白酒抓班均匀后加入调料

步骤 3

搅拌均匀，腌制 30 分钟

步骤 4

灌肠，扎孔排气

步骤 5

0-10度风干1-2周

步骤 6

塑封冷藏保存

步骤 7

⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

菜谱创建时间：2025-01-11 23:49:21