牛奶吐司（一次发酵）

作者： Pun

用料

• 高筋面粉 520g
• 细砂糖 40g
• 干酵母 5g
• 牛奶 ➕蛋液共380g
• 小鸡蛋 1只
• 黄油 50g
• 盐 10g

牛奶吐司（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

最下层:上160，下170，40分钟

步骤 2

1.揉好面团直接分割成三份做两次擀卷，中间不需要松弛，注意不要擀断筋. 2.卷好后放入模具，35度发酵70分钟，发到大概8分满 3.必厨师机M6打面过程： 3档2分钟+5档10分钟+加黄油3档3分钟+5档5分钟

菜谱创建时间：2025-01-11 17:31:58