春饼（薄如纸）

作者： 孔雀鱼的尾巴

用料

• 面粉 150克
• 盐 1克
• 温水（40—50度） 95克
• 油酥 1勺面2勺油

春饼（薄如纸）的做法步骤

步骤 1

面粉和盐搅拌均匀，倒入温水搅成絮状后，揉成光滑面团。平均分成8等份，每个小面团大概30克，表面喷油，密封醒面30分钟。

步骤 2

面醒好后取出用手掌按成比饺子皮大一点的圆饼，中间后四周薄。

步骤 3

一层一层抹上油酥摞起来。

步骤 4

码放整齐，在外沿1厘米宽一圈处用手按实。

步骤 5

再把四周按扁。

步骤 6

再把中间按扁。

步骤 7

用擀面杖轻轻再上下按压，再轻轻擀圆，大概直接24厘米左右，擀的越大饼越薄。

步骤 8

佳佳恋电饼锅160度，放入擀好的饼，饼外圈变色就把饼翻过来开始揭饼。

步骤 9

揭下来一层翻过来饼再揭下一层，再翻面揭另一层，动作要快点，这个时候锅温可以再调小，饼变色就熟了。

步骤 10

像纸一样薄。

步骤 11

薄的字都能透过来，非常成功！

步骤 12

非常柔软劲道，可以卷菜卷肉，做起来吧！

菜谱创建时间：2025-01-11 12:55:22