一道令人胃口大开的下饭菜：干烧黄花鱼

作者： 水迤逦

千里之外美姐投喂的深海黄花鱼，坚决不能辜负她的爱，必定会认真的享用。好好吃饭好好生活，爱自己爱家人。品美食看风景，新的一年继续加油！

用料

• 黄花鱼 1条
• 料酒 少量
• 葱 少量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 蒜 3瓣
• 姜 1块
• 醋 少量
• 糖 5克
• 西芹 2根
• 豆豉 10克
• 红椒青椒 各1个
• 花椒 10粒
• 料酒白酒 各少量
• 口蘑 3个
• 橄榄油，猪油 少量

一道令人胃口大开的下饭菜：干烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼冰箱里取出

步骤 2

解冻

步骤 3

所有食材佐料备好

步骤 4

油热锅 ，放少许花椒。炒香

步骤 5

厨房纸将黄花鱼吸干水分

步骤 6

吸干水分的鱼放入油锅煎

步骤 7

翻面煎

步骤 8

小火煎

步骤 9

至两面金黄 取出备用

步骤 10

小火待用

步骤 11

加入少许橄榄油 猪油

步骤 12

猪油热化

步骤 13

放入豆豉。一系列食材炒香

步骤 14

加少许水

步骤 15

放入煎黄的鱼煮几分钟

步骤 16

翻面再煮几分钟 起锅装盘

步骤 17

煮个萝卜汤，炒个红油菜，鱼下饭嘎嘎香

步骤 18

太好吃了！

一道令人胃口大开的下饭菜：干烧黄花鱼的小贴士

煎鱼要小火慢煎 翻面尤其 注意定型 煮鱼高汤更佳 起锅前焖几分钟

菜谱创建时间：2025-01-10 13:35:41