南瓜吐司

作者： 桐桐烘焙笔记

用料

• 高筋面粉 530克
• 南瓜泥 180克(看吸水量)
• 奶粉 30克
• 炼乳 40克
• 细砂糖 60克
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120克
• 干酵母 5克
• 黄油 50克

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的原料放入厨师机.揉出粗膜加入黄油和盐，继续揉至手套膜，放温暖湿润处发酵2倍大

步骤 2

取出发好的面团并排气，平均分成3份

步骤 3

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

将松弛好的面团排气后擀成椭圆形

步骤 5

翻面后整理成长方形，从上到下卷起来松弛15分钟

步骤 6

将松弛好的面团排气后.从中间向上向下擀开

步骤 7

翻面整理一下

步骤 8

从上到下卷起来

步骤 9

放入吐司盒，放温暖处发酵

步骤 10

发9分满，表面刷蛋液，送入提前预热好的烤箱，上火160.下火180烤30分钟左右

步骤 11

侧面

步骤 12

正面 .好看有好吃

菜谱创建时间：2025-01-09 09:33:37