适合厨房小白做的香菇虾滑

作者： 小白在厨房xx

一口爆浆，小孩和成人都很爱吃～ 做法简单不费时间，新手也可以尝试～

用料

• 口蘑 16个
• 安井虾滑 150克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 淀粉 1勺

适合厨房小白做的香菇虾滑的做法步骤

步骤 1

先把口蘑的杆都抠掉，仔细的清洗一遍，清洗后建议倒扣晾10到15分钟，把洞里的水控干些，这样后续挤虾滑的时候虾滑不容易掉出来，更扎实。

步骤 2

所有调料都是按照家里面最常见的吃饭羹匙的大小来计量的。一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，加一勺淀粉和六勺的清水，搅拌均匀即可。 我做的是16个口蘑的量，大家可以酌情增加或者是减少。

步骤 3

挤虾滑的时候贴着底部用力挤，最好不要留太多的空隙，把口蘑紧紧的填满。

步骤 4

冷锅冷油的时候把口蘑倒扣在锅内，这样在油热起来之前有足够充分的时间给我们去摆放所有的口蘑。当油温度上来后听到滋啦滋啦的响声时，把口蘑全部翻转过来，口朝上。

步骤 5

有的虾滑可能因为在锅边，受到热度不是很多，咱们就把它倒扣过来，继续加热一下虾滑，确保每一个口蘑上面的虾滑都变成红色的时候，就可以准备加调料汁了。

步骤 6

把我们提前准备好的那碗料汁沿着锅边倒下去，用刚才量调料的小羹匙把锅底部的料汁均匀的浇在每一个虾滑上，然后再开大火去收汁，这样更入味～

菜谱创建时间：2025-01-08 11:45:47