年夜饭添道菜/香芋地瓜丸子/红薯香芋丸子

作者： Yang妈妈

新年添个菜吧，团团圆圆的香丸子！ 孩子们爱吃的香芋丸子肯定要做，香脆好吃😋 小贴士： 1.香芋馅拌混合后可以冷藏一会再搓成丸子，搓好的丸子冷冻30分钟更好包。 2.红薯放凉后再加糯米粉，不然容易很粘稠。包馅时可以手沾一点水，更容易包。 3.做好的丸子吃不完可以冷冻保存，吃之前拿出来常温解冻后再油炸 4.炸的时候一定不要火太大，容易外焦里生，中小火慢慢炸。中途轻轻翻动丸子。

用料

• 红薯

年夜饭添道菜/香芋地瓜丸子/红薯香芋丸子的做法步骤

步骤 1

食材： 去皮红薯500克，糯米粉210克 荔浦芋头250克，紫薯80克，细砂糖25克，炼乳20克 做法步骤： 红薯，芋头和紫薯蒸25分钟，蒸熟取出

步骤 2

芋头和紫薯放入盆中加入细砂糖和炼乳蛋碎成泥，放凉后再搓成小丸子，冷冻30分钟备用

步骤 3

蒸熟的红薯放凉加入糯米粉混合，再揉成团，红薯面团分成小份，压扁包上香芋馅

步骤 4

做好的香芋丸子放入面包糠中滚一圈再搓圆。 锅内放入食用油烧热后转中小火，放入丸子慢炸至金黄即可。

步骤 5

一定要中小火慢炸，轻轻推动丸子让它受热均匀

步骤 6

炸熟后捞出控油～香芋馅太香啦！

菜谱创建时间：2025-01-07 18:33:53