云朵面包

作者： 沉迷烘培的夏

用料

• 牛奶 248g
• 盐 3g
• 糖 40g
• 高筋面粉 375g
• 黄油 20g
• 干酵母 4.5g
• 奶油/炼乳 20g

云朵面包的做法步骤

步骤 1

先用牛奶溶解糖粉，加入干酵母混匀，加加入盐混匀，加入高筋面粉搅匀，将软化的黄油用刮刀揉进粉团，团成团后放冰箱水合30min

步骤 2

一发30℃1h，分割8/9等份，团成小团静置松弛20min

步骤 3

折叠包裹莓果奶酪整形，二发35℃30min，表面割花纹，撒干粉装饰

步骤 4

烤箱160摄氏度20min

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2025-01-06 15:58:16