过年小零食～椰香风情雪花酥

作者： 琴梅烘焙手作

用料

• 黄油 10克
• 椰子油 40克
• 棉花糖 200克
• 烘焙乳粉 35克
• 小葫芦饼干 140克
• 巴旦木 30克
• 南瓜子仁 20克
• 花生碎 30克
• 黄金椰粒 70克
• 表面装饰:
• 黄金椰粒 8-10克

过年小零食～椰香风情雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有的材料全部称好备用；(⚠️一定要称好所有材料才开始操作)

步骤 2

不粘锅中➕黄油🧈10克，➕椰子油40克，全程最小火加热融化；(⚠️油不能冒泡，如冒泡就是火🔥太大了，一定要最小火🔥)

步骤 3

➕棉花糖200克，继续小火🔥炒至全部棉花糖融化，没有颗粒，成团状态即可关火🔥；(⚠️如不会判断可以去看前面其他雪花酥配方到那步骤都有棉花糖状态图片，这个步骤忘记拍了😂)

步骤 4

➕烘焙乳粉35克，继续用刮刀搅拌至看不见干粉和颗粒即可；

步骤 5

➕小葫芦饼干140克，➕巴旦木30克，➕南瓜子仁20克，➕花生碎30克，两手戴着手套来回拉扯，把所有材料均匀裹进棉花糖中，要轻柔点，不要把饼干弄碎了；

步骤 6

加黄金椰粒70克，继续来回拉扯均匀即可；

步骤 7

放进模具中，全模先压完一面，再翻面过来继续压紧实，用刮板和手压紧实即可；

步骤 8

表面撒8-10克的黄金椰粒，先用手按压一下，再用擀面杖擀紧实即可，用保鲜膜密封好，常温下定型1个小时以上再脱模切块；

步骤 9

除开表面，其他面都少粘点烘焙乳粉防粘，再均匀切块，刚刚好切了30块；

步骤 10

立即用包装袋密封好保存，🉑常温保存半个月或者一个月，半个月口感最佳；

步骤 11

喜欢吃椰香风味的不妨试试这款，真的好吃😋

步骤 12

做好的集美们，麻烦交一下作业，感谢🙏🏻

过年小零食～椰香风情雪花酥的小贴士

1.一定要用不粘锅，要有刮刀，刮板，雪花酥活底模具，刮板，擀面杖。 2.一定要全程最小火🔥。 3.棉花糖一定是炒至刚刚融化，没🈶颗粒，成团状态即可。 4.按配方来做，不要随意搭配。 5.要用保鲜膜密封好雪花酥在常温下定型一个小时以上再脱模切块。 6.切块后一定要包装袋一个个密封好，这样🈶利于保存更久。 6.密封好的雪花酥最佳口感是半个月，也🉑保存到一个月。 7.做好的麻烦交作业，感谢。 8.如🈶不懂可下面留言或者➕vying2018409。

菜谱创建时间：2025-01-06 12:06:45