雪花酥

作者： 大兔子弯弯

一定要用不沾锅！！铁锅、陶瓷不沾锅都沾到怀疑人生。这个用量偏甜，草莓干和葡萄干都很甜。

用料

• 棉花糖 180g
• 黄油 53g
• 奶粉 75g
• 比比赞的小圆饼干 250g
• 冻干草莓（不是蜜饯果脯） 70g
• 开心果 80g
• 葡萄干 70g

雪花酥的做法步骤

步骤 1

开工前把所有材料准备好，后面翻拌需要快速操作，没办法再一一准备材料。

步骤 2

模具铺油纸，撒点奶粉。

步骤 3

全程只开小火，不沾锅将黄油融化。

步骤 4

倒入棉花糖翻炒成糊状。

步骤 5

翻炒棉花糖。

步骤 6

倒入奶粉，快速翻炒拌匀。陶瓷锅从这步开始各种沾锅。

步骤 7

这步动作要快。关火，锅不离灶。倒入饼干和果干，靠余温快速翻拌均匀。戴上硅胶手套（很粘，用手比较得劲），把材料揉到包进棉花糖内，尽量均匀混合，让材料都裹上棉花糖。

步骤 8

放入模具铺平，用擀面杖擀平压实，一定要压实要不切出来有空隙就很丑。

步骤 9

放凉后切块，撒点奶粉在表面。

菜谱创建时间：2025-01-05 17:23:23