老爸的菜饭

作者： 豆_丁

家里每人都有自己的绝活儿，这道菜饭便是老爸的看家本领。我从小到大吃了二十几年，老爸的配方和做法便不断更新了二十几年，追求精益求精。 到了我这儿，也有了我自己的配方。“妈妈为什么不挑食？”“因为掌勺的妈妈从不会让她不爱吃的菜进家门。”哈哈！说的就是咸肉。

用料

• 青菜
• 香肠
• 米
• 想添加的食材：香菇 胡萝卜 咸肉 花生 肉沫均可

老爸的菜饭的做法步骤

步骤 1

准备一些喜欢吃的菜，主打一个有啥放啥。今天家里正好有肉糜，那便加点肉沫吧！

步骤 2

青菜洗净切段。

步骤 3

米淘洗干净。青菜出水不多，胡萝卜吸水不多，其他菜也不怎么吸水，所以按正常煮饭的水量加水。然后将煮饭水沥出，米和水分别单独存放。

步骤 4

将除青菜外的所有食材放入锅中适当煸炒，炒出香味，根据食材的咸淡适量加盐。再将洗净的米倒入翻炒均匀。炒锅中所有食材倒入电饭锅，加入之前备好的煮饭水。正常煮饭。

步骤 5

饭快烧好时开始炒青菜。炒软但不出水的状态即可。

步骤 6

青菜倒入煮好的饭中，加盖继续保温5分钟。

步骤 7

开盖拌匀，再闷十分钟左右。

步骤 8

好吃又营养的菜饭。配上老干妈，绝！

菜谱创建时间：2025-01-05 14:29:58