减糖酱汁系列 油泼辣子

作者： 减肥永恒主义者

选自《减糖家常菜》 Page 180 「含糖量」11.4g 「蛋白质含量」5.4g ❗️1小勺为5毫升，1大勺为15毫升❗️

用料

• 白芝麻 少许
• 辣椒面 30g
• 花椒 10g
• 盐 2g
• 菜籽油 3大勺

减糖酱汁系列 油泼辣子的做法步骤

步骤 1

冷锅放油，放入花椒粒烧热炸香。花椒可以捞出来，也可以不捞，看个人喜好。

步骤 2

在辣椒面中加入少许盐和芝麻拌匀。

步骤 3

将热油分三次，每次间隔半分钟倒入辣椒面，泼出香味。

减糖酱汁系列 油泼辣子的小贴士

菜籽油更能激发辣椒的香味。可用于调制口水鸡酱汁，酸辣酱汁中加入油泼辣子也能增添辛辣的风味。油泼辣子的保存期很长，一次多做些装入玻璃罐装中，可保存2个月。

菜谱创建时间：2025-01-05 13:51:55