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法式舒芙蕾 烤箱版舒芙蕾的做法

法式舒芙蕾 烤箱版舒芙蕾

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作者: 嗒吧嗒吧嗒
嗒吧嗒吧嗒
配方是3个布丁杯的量,每个布丁杯150ml 下面介绍是用一个布丁杯的量

用料

法式舒芙蕾 烤箱版舒芙蕾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

布丁杯内壁都涂抹上融化的黄油(这里的黄油不包括在配方内)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再粘一层白糖,烤箱预热185度15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分离,盆中无水、无油、无蛋黄,放一旁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加黄油煮到微微冒泡,离火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛋黄拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打到小弯钩状态,(具体的细节不再详细介绍,蛋白打发可以按戚风蛋糕的方法)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀,再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入布丁杯中,倒满,表面刮平

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指再四周刮一圈,这样蛋糕放入烤箱后会均匀升高,烤箱185度17分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后撒糖粉,趁热吃,出炉后回缩很快,拍照要快哦😄

菜谱创建时间:2025-01-04 16:07:11
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