红豆沙桂花小汤圆

作者： 戒辣居士

玲珑红豆入汤羹， ​糯米点成白玉丸。

用料

• 糯米粉 100g
• 温水 80g
• 冷水 一小碗
• 红豆沙 2大勺
• 酒酿 2勺
• 白糖 适量

红豆沙桂花小汤圆的做法步骤

步骤 1

温水倒入糯米粉，用硅胶刮刀搅拌均匀后，放入塑料袋密封一会。

步骤 2

用手把面团攥成长条切成小块儿，有点散也没有关系。冷水准备好，搓圆子时往掌心里沾一滴水，就能团出光滑细腻的小圆球。

步骤 3

不锈钢托盘里放点儿糯米粉防粘，将团好的小圆球一个个放进去。圆球表面是湿润的，不用担心它裂开。全部团好之后，除去本次吃的部分，剩下的圆子，用保鲜膜覆盖后，在冰箱冻硬，再装到袋子里。

步骤 4

准备两个锅，一个锅煮小汤圆，另外一个锅煮汤，分开煮可以使成汤颜色比较好看，煮汤圆不再赘述。 红豆沙➕清水➕白糖➕适量藕粉/淀粉/糯米粉，煮开以后放入酒酿和小汤圆，再煮1分钟关火。 出锅享受吧~推荐窝窝酒酿，味道很正。

菜谱创建时间：2025-01-03 22:10:45