山楂汤圆

作者： 唐小唐妈妈

有朋友吃过雪园的山楂汤圆后念念不忘。跟着小唐妈妈一起做吧！按照步骤来就可以吃上好吃的山楂汤圆了！ 请仔细阅读菜谱，我个人觉得我的菜谱已经写的很详细了，不要拿菜谱里已经讲到的问题再来提问，这样会耽搁你的时间，我也不一定会回答。 好吃的汤圆要配上好喝的汤底这样才完美，汤底戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/1082221/

用料

• 山楂糕 150克
• 糯米粉 200克
• 温水（55度左右） 160克
• 细砂糖 10克

山楂汤圆的做法步骤

步骤 1

山楂糕放在大碗里，加细砂糖。 加细砂糖是为了好压碎，不然太黏，要是有人觉得不加细砂糖一样压的很碎也行啊。

步骤 2

用勺背压碎，和细砂糖拌匀。

步骤 3

取20克，放在保鲜膜中，稍微扭紧。

步骤 4

打开放在冷冻室，冷冻30到60分钟。定型后就可以用了，不会冻的硬邦邦啊。能用手轻捏不会散就行。

步骤 5

边加水边用筷子搅拌。每个人的糯米粉都不太相同，不要一次加完所有的水，留10克看情况再加。和好的面要用保鲜膜包起来备用。

步骤 6

取30克面团，先团圆，然后再捏成中间薄，周围厚的皮。

步骤 7

取一个冻好的馅料放在中心。

步骤 8

左手托着，右手虎口慢慢往里收。

步骤 9

越收越小。

步骤 10

最后封口，用两手的手心轻轻搓圆。

步骤 11

包的过程中，如果面团变硬不好包了，可以包在保鲜膜里，放微波炉化冻档叮30秒，软了就可以继续用。包好的汤圆，放冷冻室，冻起来。冻硬后要放食品袋里继续冷冻。

山楂汤圆的小贴士

菜谱给的是细砂糖，你要是用粗砂糖，煮好以后里面会有没融化的砂糖颗粒。没有细砂糖用绵白糖也行。 山楂糕买不到可以考虑网购。

菜谱创建时间：2014-05-16 11:11:41