土豆烧猪蹄

作者： 爱吃的CC

黏糊糊的猪蹄汤汁拌饭，香到能多吃几碗大米饭

用料

• 猪蹄 1只
• 桂皮 2个
• 八角 6个
• 香叶 2片
• 花椒 30粒
• 白芷 2片
• 大葱 半根
• 生姜 1个
• 大蒜 42瓣
• 小土豆 6个
• 料酒
• 生抽 1勺
• 酱油 3～4勺
• 盐 适量

土豆烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将剁好的猪蹄洗干净，冷水下锅，放葱段，生姜，料酒焯水

步骤 2

焯水后用温热水把猪蹄多洗几遍，沥干水分备用

步骤 3

准备几个小土豆，大蒜、生姜、葱段，香叶、桂皮、八角、白芷、花椒（能吃辣的可以放4个小米辣）

步骤 4

起锅烧油，油热加入生姜，大葱，大蒜爆香

步骤 5

倒入猪蹄翻炒至肉微黄

步骤 6

转小火，放3勺酱油，1勺生抽，少许盐，并倒入备好的香料，转中火继续翻炒

步骤 7

把猪蹄和土豆一起放入高压锅中，加开水没过猪蹄，开大火烧25分钟

步骤 8

步骤 9

高压锅排气后打开，根据个人口味适量加盐即可，有多余的汤汁就大火收汁

菜谱创建时间：2025-01-02 17:46:15