牛角面包卷

作者： 桐桐烘焙笔记

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 3
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 盐 1克
• 黄油 40克

牛角面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的面团材料全部放入厨师机中，出粗膜时加入黄油和盐，继续揉出手套膜，放温暖处发酵2倍大

步骤 2

发酵结束后，将面团擀成长方形大面片

步骤 3

切成三角形，从宽的那一头开始卷起来，接口捏紧

步骤 4

全部做好，放入烤箱35度发酵1.5倍大，底部放一碗温水

步骤 5

大概30分钟

步骤 6

旁边放点黄油烤出来更香

步骤 7

送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟，上色满意盖锡纸

步骤 8

烤好取出放凉即可开吃了

步骤 9

这个方子还是很不错的，做法也很简单

菜谱创建时间：2025-01-02 17:20:41