草莓奥利奥圆蛋糕

作者： 虫虫和美食

这款蛋糕的原名是炸弹蛋糕，我想着为啥要一个那么爆炸的名字呢？元旦吃的，圆圆的，喜庆的，多好，就叫圆圆蛋糕了

用料

• #巧克力戚风蛋糕
• 淡奶油 40克
• 玉米油 40克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 40克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• #夹层及内馅
• 奥利奥碎 60克
• 淡奶油 350克
• 细砂糖 30克
• 奥利奥饼干 约4片
• 草莓 6个
• 防潮糖粉 适量

草莓奥利奥圆蛋糕的做法步骤

步骤 1

40克温水和10克可可粉拌匀，再和40克玉米油拌匀

步骤 2

再和40克低筋面粉、4个蛋黄拌匀

步骤 3

4个蛋清和40克细砂糖打发后，和面糊拌匀；

步骤 4

面糊倒入28*28厘米模具，表面用小的抹刀尽量抹平

步骤 5

蛋糕入预热的烤箱150度上下火烤20分钟，再转170度上火烤5分钟；

步骤 6

烤好的蛋糕放凉后，分别用15、13、10、8厘米直径的慕斯圈在放凉的蛋糕上按压出不同规格的圆形

步骤 7

350克淡奶油和30克细砂糖打发至硬挺状态，再和60克奥利奥碎拌匀

步骤 8

拌匀的奶油会比较硬挺，放入裱花袋备用

步骤 9

最大的一片蛋糕铺底，涂抹一层奥利奥奶油

步骤 10

然后继续一层蛋糕、一层奶油的方式组装

步骤 11

注意蛋糕的尺寸是从大到小依次堆叠

步骤 12

最后用软的慕斯围边将蛋糕表面尽量弄成半球型

步骤 13

将奶油在蛋糕表面挤上位置不规则的3层小圆球

步骤 14

用小抹刀将奶油往不同方向抹开

步骤 15

在蛋糕表面间隔装饰掰碎的奥利奥饼干（一片饼干掰4片）和草莓（共6个，每个对切），撒上防潮糖粉就完成了

步骤 16

因为要做成圆形，这个蛋糕夹层是只有奶油没有水果的，但表面的奥利奥饼干和草莓已经丰富了口感，整体虽然不难但是很应景，圆圆的，很快乐

菜谱创建时间：2025-01-01 22:24:37