三重巧克力曲奇 Triple Choc Cookies

作者： 黑沙滩小鲨鱼

用料

• 黄油 190 克
• 白糖 290 克
• 鸡蛋 2 个
• 可可粉 50 克
• 普通面粉 270 克
• 玉米淀粉 5 克（1茶匙）
• 小苏打 5 克（1茶匙）
• 盐 1 小撮
• 黑巧克力豆 200 克
• 牛奶巧克力豆 100 克
• 香草冰淇淋和热巧克力酱 可选，配搭享用

三重巧克力曲奇 Triple Choc Cookies的做法步骤

步骤 1

将黄油放入厨师机搅拌碗中，用中速搅打 2 分钟至顺滑。加入砂糖，继续搅拌 2-3 分钟，期间刮下碗边以确保均匀。

步骤 2

一次加入一个鸡蛋，用低速搅拌直至完全融合。

步骤 3

在另一个碗中，将可可粉、普通面粉、玉米淀粉、小苏打和盐混合均匀。将混合物逐步加入湿料中，搅拌至完全融合。

步骤 4

将黑巧克力豆和牛奶巧克力豆倒入面团，用低速搅拌均匀。

步骤 5

将面团分成每个约 150 克（5 ¼ 盎司）的大球，放入冰箱冷藏至少 3 小时。

步骤 6

烤箱预热至 180℃/356℉，烤盘铺上烘焙纸。将面团球间隔至少 2 厘米放置，烘烤 16-18 分钟，直至表面金黄。

步骤 7

出炉后放置 10-15 分钟冷却，让曲奇内部余温完成烘烤。搭配香草冰淇淋和热巧克力酱一起享用效果更佳。

三重巧克力曲奇 Triple Choc Cookies的小贴士

储存建议 室温保存：烘烤好的曲奇可密封保存于室温下 5-7 天。 冷冻保存：未烘烤的面团球可冷冻保存长达 3 个月，烘焙时无需解冻，仅需稍延长烘焙时间即可。 定制建议 可根据喜好加入花生酱味巧克力豆或覆盆子冻干果，创造独特口味。 全部换用黑巧克力豆可增加苦味层次。

菜谱创建时间：2024-12-31 07:52:01