辣椒酱

作者： 往后余生吃货

用料

• 大蒜 10个
• 食用油 一斤
• 盐 3勺
• 白糖 一勺
• 白芝麻 20克
• 红辣椒 一斤
• 长椒 2斤
• 花生米 50克
• 核桃 15克
• 黑芝麻 20克

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

洗净晾干水分

步骤 2

核桃炒熟

步骤 3

花生白芝麻炒熟，花生放凉去皮

步骤 4

核桃花生捣碎，也可以用别的方法

步骤 5

辣椒切碎。

步骤 6

切了一下，感觉切的还是有些大，然后我就用的那个。绞肉丝儿的机子把辣椒放进去搅的搅的挺均匀的。

步骤 7

酱蒜多一点比较香，我用了10颗蒜剥好之后放在里面把它搅碎。

步骤 8

搅好的

步骤 9

黑芝麻

步骤 10

锅热放油，我放了一斤油油多了香。

步骤 11

有大约56成热，把蒜末倒进去，炸个大约10秒钟。

步骤 12

然后把青椒红椒一起倒进去。

步骤 13

步骤 14

翻炒大约两三分钟

步骤 15

翻炒好了。

步骤 16

把黑芝麻，白芝麻，花生，核桃仁一起倒进去。

步骤 17

翻炒1分钟，放盐，放糖。然后可以关火出锅了。

步骤 18

我是趁热放在瓶子里面，然后放冰箱冷藏，大约吃个三天应该问题不大，我的这个辣椒微辣。

辣椒酱的小贴士

炒核桃花生的时候火不要太大。芝麻也很好熟，如果不想还的话可以买熟的。

菜谱创建时间：2024-12-29 19:23:31