萝卜炖牛腩

作者： 盐大师

用料

• 牛腩 400克
• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1根
• 桂皮 一片
• 八角 两颗
• 香叶 两片
• 草果 两颗
• 姜 40克
• 盐 两勺
• 料酒 适量

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩切成两指宽，没有胡萝卜用白萝卜也可以

步骤 2

将萝卜滚到切成块备用

步骤 3

将牛腩冷水下锅焯水，放点料酒生姜，煮沸捞出浮沫后再煮2-3分钟，焯牛腩的水不用倒掉，倒入其他盘中备用，后将牛腩盛出用温水冲洗备用

步骤 4

滤干水份后热油下锅，下姜片爆香，放入牛腩，放盐两勺，翻炒一分钟，把之前焯牛腩剩下的水倒入锅中，放入香叶、八角、桂皮、草果，直至煮沸

步骤 5

倒入高压锅上气压15分钟，再揭锅放入焯过水的萝卜上气压6-8分钟

步骤 6

再放入香菜碎或者大蒜叶碎，吃辣的切两颗小米辣，再放一点生抽提鲜，即可出锅

菜谱创建时间：2024-12-29 12:37:09