家庭版提拉米苏（无淡奶油）

作者： miss尊

不用烤箱的又没有技术含量的小甜品

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 50克
• 马斯卡彭 500克
• 朗姆酒 10克
• 手指饼干 1包
• 咖啡液 300克左右
• 可可粉 适量

家庭版提拉米苏（无淡奶油）的做法步骤

步骤 1

准备食材，马斯卡彭提前软化

步骤 2

萃取咖啡液

步骤 3

分离蛋白蛋黄 蛋黄里加40克糖搅拌至融化

步骤 4

分四次加入马斯卡彭搅拌至无颗粒

步骤 5

加入朗姆酒搅拌均匀

步骤 6

奶酪糊备用

步骤 7

加10克糖打发蛋白

步骤 8

至大湾沟状态

步骤 9

取三分之一蛋白倒入蛋黄壶中混合，在倒回蛋白中翻拌均匀

步骤 10

准备一个深一点的容器，底部先铺一层奶酪糊，手指饼干两面快速蘸咖啡液（不要停留太久），铺在奶酪糊上，上面再铺一层手指饼干，再挤一层奶酪糊

步骤 11

最后抹平放入冰箱冷藏6小时以上

步骤 12

吃之前撒可可粉

步骤 13

小朋友装饰哒可可爱爱

菜谱创建时间：2024-12-27 14:37:56