降低失败的姜撞奶配方

作者： YanYan_87

姜撞奶是一款甜品，也可以吃了暖身驱身，姜撞奶是广东广州市的特产‌，尤其是广州市番禺区沙湾镇的特色传统美食。有兴趣可以跟着做来吃，我们觉得挺好吃的，所以才分享给你们，你们快来交作业吧

用料

• 新鲜老姜汁 35克（姜越老活性酶越高）
• 摩非牛奶200克 （牛奶选择蛋白质7.6的）
• 白砂糖8克 （配方中的糖量不能太多也会影响到凝固的）

降低失败的姜撞奶配方的做法步骤

步骤 1

做法: 新鲜老姜不加一滴水直接榨汁，姜汁35克放入碗里，撞奶前要搅匀防止沉淀，牛奶和白砂糖放在锅里加热到80度离火，用加热好的牛奶马上一气呵成冲撞姜汁

步骤 2

碗包好保鲜膜，最后盖上盖子等10分钟即可，期间不能动它

步骤 3

10分钟后打开看就是嫩滑的姜撞奶

步骤 4

放个勺子也不会沉下去就是成功啦

步骤 5

我用的是这款蛋白质7.6的牛奶

菜谱创建时间：2024-12-24 13:13:30