早餐包16个

作者： 荼蘼娟Er

用料

• 高筋面粉 340g
• 鸡蛋 1个（去壳50一个）
• 牛奶 180g（夏天需冷藏）
• 白糖 40g
• 耐高糖酵母 3g
• 黄油 30g
• 盐 3g

早餐包16个的做法步骤

步骤 1

用面包机揉面团，除盐和黄油不放，其他材料放面包机搅拌10分钟，然后放冰箱冷藏1小时，再次放面包机搅拌10分钟，加盐，黄油，继续搅拌20分钟，不一定出手套膜。第一次发酵烤箱30度，一碗热水，发酵时间不超过1小时，取出，给面团拍打排气，分成16块，收圆（可以包肉松、或者红豆，你喜欢的都可以包，也可什么都不包），放方形烤盘二次发酵，烤箱35度、一碗热水，发酵40分钟，发酵两倍大。发酵好的面包表面永筛网均匀的筛上面粉，更好看，预热烤箱150度3分钟，放底层烤15分钟，表面微微上色即可！

菜谱创建时间：2024-12-23 22:09:26