【宝宝辅食】蜂蜜黄油脆皮鸡

作者： 宝宝辅食达人

如果你不试一试这个黄油蜂蜜脆皮鸡，你可能都不知道自己错过了什么！ 油很少，还能做出炸鸡的口感，馋肉的时候你们就吃它吧。 首先和你们分享一个让鸡腿酥脆的秘密，就是淀粉！ 薄薄的一层淀粉裹在腌好的腿肉上，不需要太多油，下锅煎一煎，就能煎出焦脆的表皮了。

用料

• 琵琶腿 2个
• 黄油 10克
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 素蚝油 适量
• 松茸鲜 适量
• 蒜末 适量
• 欧芹碎 适量
• 蜂蜜 适量
• 姜片 适量

【宝宝辅食】蜂蜜黄油脆皮鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨的方法挺简单的，有一把趁手的厨房剪刀就可以了。当然了，还可以让他给你处理好了，更省事儿。

步骤 2

调味的这几样你家里都有，1勺的酱油、1勺素蚝油，加上一丢丢的松茸鲜和姜片，抓匀腌制20分钟，去腥入味都能搞定。

步骤 3

想要做出脆皮的感觉，腌好的鸡腿一定记得过上一层淀粉，选玉米淀粉啊，红薯淀粉会有点发粘，口感不好。

步骤 4

油不用特别多，感觉就是比平时炒菜多一点点的量，还是小火啊，慢煎到鸡腿上色再翻面。

步骤 5

想要给腿排煎到金黄酥脆的那种感觉，你就别一直一面煎它，多翻几次面，上色好、也能更酥脆。

步骤 6

这个蜂蜜黄油蒜汁的方子你们都记一下，之后不管是拿来做鸡翅、小鸡腿都能用得上。

步骤 7

融化好的黄油香味已经出来了，下蒜末、蜂蜜和酱油一起搅拌。

步骤 8

和你们平时给菜回锅差不多，煎好的鸡腿扔进去，小火让腿肉充分裹上酱汁。

步骤 9

感觉水分快要收得差不多了，就把鸡腿盛出来。我自己是比较喜欢切块吃的，比较方便，撒点欧芹碎，有那么点西餐的意思了啊。

步骤 10

吃过、做过这么多的鸡腿，我觉得今天这个怎么也能拍到top5这个行列里了。 鸡腿酥软弹嫩，虽然里面加蒜了，但味道不浓，平时对蒜味接受度一般的朋友也能吃得很好。

步骤 11

蜂蜜+黄油算是比较经典的西餐搭配了，难得的，也能符合我们大众的口味。 吃起来微微带一点甜，但和照烧的甜味不一样。我建议你们可以搭配番茄酱或者是塔塔酱，就是少油版的蜂蜜炸鸡！

【宝宝辅食】蜂蜜黄油脆皮鸡的小贴士

*裹好淀粉的鸡腿肉，再稍微抖一抖，把多余的淀粉抖掉，煎出来口感才好。

菜谱创建时间：2024-12-23 09:20:37