韩式辣炖刀鱼

作者： 撒米小姐

无意中看到做这道菜的视频，周末赶紧买辣酱回来试试。这道菜好在不用放油，热乎乎的泡饭吃一级棒。

用料

• 酱油 2勺
• 大葱 半根
• 黄洋葱 一个
• 带鱼 适量
• 蒜 多来点
• 姜 适量
• 韩式辣酱 1勺
• 鱼露 可不放
• 辣椒粉 正宗的应该放， 我怕太辣没有放
• 蚝油 适量
• 绿萝卜/白萝卜/土豆 适量

韩式辣炖刀鱼的做法步骤

步骤 1

萝卜切厚片，绿萝卜，白萝卜都可以，感觉换成土豆也好吃。

步骤 2

带鱼最好用新鲜的，去掉表面的麟膜，如果是冷冻的就用料酒/米酒/黄酒，葱姜浸泡15分钟，去腥。

步骤 3

一勺韩式辣酱，2勺酱油，鱼露1勺没有就不放，蚝油适量，姜末，蒜末混合起来。

步骤 4

萝卜铺好，放一些凉水，把调好的酱汁放一些在萝卜上，留下一大半酱汁备用。煮个10分钟左右。

步骤 5

煮萝卜时可以切洋葱丝，我用的黄洋葱，更甜一点。

步骤 6

半根大葱切成长段。备用。

步骤 7

萝卜煮差不多把洋葱，大葱带鱼依次按顺序码入锅里，可多加点水没过食材，将酱汁涂抹到表面的带鱼上。不用盖锅盖炖起来。看萝卜软了就可以关火了，尝下咸淡，有需要可以适量加盐。

步骤 8

最后可以切点辣椒丝，葱花撒在上面来吃。家里有不能吃辣的，我给省略了。

菜谱创建时间：2024-12-22 22:59:03