超香的红烧狮子头

作者： Mary小绵羊

不咸不淡，吃起来特香，味道很经典 每个80克，2斤肉可以做16个

用料

• 猪肉馅料
• 猪肉末 1000克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 40克
• 料酒 20克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 盐 2克
• 糖 8克
• 鸡粉 8克
• 白胡椒粉 0.8克
• 香油 10克
• 煮狮子头的汤料
• 水 800克
• 姜片 10克
• 葱段 20克
• 八角 2粒
• 生抽 36克
• 蚝油 16克
• 冰糖 14克
• 盐 2克

超香的红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

肉馅中所有材料全部倒入厨师机中搅拌，3档5分钟直到上劲就可以了。 冷藏后更好操作，冬天或者已经冷藏过的可以直接做

步骤 2

分成每个80克的量， 油温180度，炸3分钟左右，表面成红棕色 此时表面上硬的，里面是生的 同时煮汤料水，煮开后调成小火备用 待肉圆子炸好后直接放入汤料中，煮开后调最小火，煮30-40分钟就可以了

菜谱创建时间：2024-12-22 17:22:30