銀魚乾蝦米蒸水蛋

作者： 好麵之女

用料

• 鸡蛋 2个
• 虾米 20克
• 銀魚乾 30克
• 細鹽 3-4克
• 味精 1克
• 生油 10克
• 水 200克

銀魚乾蝦米蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

銀魚乾蝦米早點浸水浸發好，2個蛋，我用瓦碟，打好蛋撈出銀魚蝦米擺入蛋中，加細鹽3-4克，3克足夠了，自己加鹽時先試味，我是加了二克覺得淡了，所以再加，一克味精，全程不加醬油。然後，水是蛋的1.5倍就夠了

步骤 2

蛋液碟凍水蒸架上鍋蓋鍋蓋，水滾後全程大火12分鐘。

步骤 3

12分鐘燉蛋，鹹了一點，蛋老了一點，下次改蒸10分鐘看看效果，鹽可以比今次少一點。

菜谱创建时间：2024-12-22 07:59:39