蒜香罗氏虾

作者： 稻花香

冬至节到了，做道美味的“哈哈大笑”。家有喜欢蒜香味的孩子，能让他食指大动，胃口大开。

用料

• 罗氏虾 600克
• 蒜蓉 60克
• 白胡椒粉 1/2茶匙（看个人喜好）
• 盐 2克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 清水 适量

蒜香罗氏虾的做法步骤

步骤 1

用厨房剪剪掉虾枪，去除虾头里的黑囊，剪开虾背，沥干水分后，加入盐和白胡椒粉腌拌至少30分钟入味。

步骤 2

热锅凉油，放入虾，别着急翻面，注意火候，中小火即可，大概1分钟后看到贴锅底的虾面变红色再翻面。

步骤 3

翻面以后继续中小火，加入料酒，可以沿着锅边湛些水，这样不会糊锅

步骤 4

看着虾基本变红倒入蒜蓉，快速翻炒均匀，这时可再加入适量油，火侯可调大些。

步骤 5

再次沿着锅边湛入一些水，注意火候。

步骤 6

盖上锅盖，能听到滋滋的声音，蒜蓉和虾充分融合

步骤 7

加入生抽，快速翻炒，喜欢胡椒味的还可以再出锅前加一丢丢，（喜欢吃辣的，这时加入辣酱或者芥末油均可）

步骤 8

美味的蒜香罗氏虾出锅了！

菜谱创建时间：2024-12-21 19:57:36